Total Exotics logo

Supply chain

Samen groeien, samen genieten

Voordat onze zoet-sappige mango’s en romige avocado’s in perfecte staat op het bord van de consument liggen, leggen ze een lang en delicaat traject af. We laten je daarom graag zien hoe we elke stap van dit proces hebben geperfectioneerd, om jaarrond constante aanvoer en kwaliteit te kunnen garanderen.

Het verhaal van onze vruchten begint op de plantages van onze telers. Daar krijgen ze in de (sub)tropische zomerzon alle tijd, voeding en persoonlijke aandacht om vanuit bloesem te groeien naar perfectie.

01

Groei

Onze telers begeleiden elke boom, elke vrucht afzonderlijk gedurende het hele seizoen. Door deze individuele aandacht verminderen we misoogsten en kwaliteitsverlies.

We bezoeken al onze plantages regelmatig. Kijken hoe het fruit aan de bomen hangt. Voeren technische audits uit op gebied van gewasbescherming en traceerbaarheid. En controleren of onze telers zich houden aan de arbeidsomstandigheden en EU-wetgeving.

02

Oogst en selectie

Vinger aan de pols houden. Dat doen we het hele jaar door. Hierdoor weten we al ruim voor de oogst wat we kunnen verwachten qua volume en kwaliteit.

Als de oogst eenmaal zover is, zijn we er natuurlijk bij. We kijken, we voelen, we proeven, we meten. Zo selecteren we zelf voor elk van onze afnemers afzonderlijk op kleur, smaak, en Brix-waarde of droge stof. Alleen klasse 1 is goed genoeg.

03

Transport

Avocado’s en mango’s zijn snel van slag. We behandelen elke vrucht dan ook met zorg. Na de pluk laten we ze rustig afkoelen, totdat de rijping stopt. Pas dan gaan ze – op exact de juiste temperatuur gekoeld – op transport naar Bleiswijk.

Onze Spaanse oogst is na 2 dagen al bij ons. Voor onze Latijns-Amerikaanse en Afrikaanse mango’s en avocado’s kan het 3 weken duren voordat ze per boot aankomen in de Rotterdamse haven. Binnen een uur na aankomst in Nederland verwelkomen wij ze al in onze loods in Bleiswijk

04

Kwaliteitscontrole

Elke levering wordt direct bij binnenkomst gekeurd door QC one, een onafhankelijke partij. Zij controleren of onze vruchten voldoen aan de hoge klasse I eisen.

Zelf nemen we ook monsters. Hiermee controleren we op ongeoorloofde gewasbeschermingsproducten, droge stof (avocado’s), Brix-waarde (mango’s) en of de vruchten voldoen aan EU-normen, onze eigen eisen, en aan de aanvullende eisen van onze klanten.

05

Koelen en rijpen

Onze avocado’s komen binnen onder controlled atmosphere. We laten ze na controle dan ook eerst acclimatiseren en wakker worden in een koelcel. Na 2 dagen mogen ze bij ons de rijpcel in.

Het rijpen van mango’s en avocado’s is een delicate aangelegenheid. Onze rijpmeesters sturen dit proces aan met militaire precisie. Hun dagen bestaan uit voelen, snijden en proeven. Ze beoordelen de kleur, meten de hardheid, en doen drogestoftesten.

06

Sorteren

Land, regio, plukseizoen: het beïnvloedt allemaal de smaak en samenstelling.

Rijpmeester Gert alloceert hoogstpersoonlijk de juiste levering aan de juiste klant. Voor welke afnemer maken we een lading klaar? Wil hij zijn vruchten rijp, triggered of hard afgeleverd krijgen? Welke kleur en smaak is gewenst? Zijn bepaalde regio’s uitgesloten?

Een groot deel van de oogst alloceren we al voor de rijping, omdat we exact weten voor welke klant we rijpen, en welke specifieke wensen deze klant heeft.

07

Verpakken

Al onze klanten hebben hun eigen specifieke verpakkingswensen. We personaliseren dan ook elke zending. In dozen of individueel verpakt? In plastic bakje of karton? Met of zonder gepersonaliseerde sticker?

We doen een laatste kwaliteitscontrole op o.a. schilschade, hardheid, en interne bruinverkleuring. Elke levering krijgt zijn eigen rapport. We laten niks aan het toeval over. Daarvoor geven we teveel om onze vruchten én om onze klanten.

08

Transport

Is een levering perfect afgestemd op de wensen van de klant, dan pas verlaat ons tropisch goud het pand. Voor transport controleren we eerst de temperatuur van de vrachtwagens die onze klanten voorrijden. Temperatuur te hoog? Dan moet een vrachtwagen eerst teruggekoeld worden voordat we gaan laden.

Van IJsland tot Roemenië, van Finland tot Frankrijk: in bijna heel Europa rijden vrachtwagens onze mango’s en avocado’s naar hun laatste tussenstop: de distributiecentra van supermarkten of foodcentra.

09

Supermarkt en restaurant

Ook in de laatste etappe van de reis – bij de supermarkten en restaurants – moet onze kostbare lading gaaf blijven. Daarom adviseren we onze klanten over handling, koeling, shelflife, en voorlichting aan consumenten en retailers. En denken we mee over promotionele acties om de vruchten in exact de juiste rijpheid bij de consument te krijgen.

10

De consument

4 tot 6 maanden nadat in bijvoorbeeld Colombia, Zuid-Afrika of Marokko de eerste bloesem aan de mango- of avocadoboom verschijnt, is het moment daar, waar iedereen in de supply chain zo keihard voor heeft gewerkt: onze mango’s en avocado’s vinden hun weg naar de mond van de consument.

De mogelijkheden zijn eindeloos. Een mango zo uit het vuistje, een zelfgemaakte guacamoledip, een avocado-clubsandwich, een frisse avocado-mangosmoothie op een zomers terras… Van ons mag het allemaal. Want Total Exotics is samen groeien én samen genieten.

Neem contact op

Vraag een sample aan, of vraag naar onze promotie-ideeën voor jouw groothandel, foodservice of winkel.

 

(+31)-180 644040 Neem contact op